茶树菇炒猪颈肉

原标题:茶树菇炒猪颈肉

主料:茶树菇、猪颈肉

调料:蚝油、酱油、香油、生粉、白芝麻

烹制要领:

1.猪颈肉切片,先放少许酱油、生粉腌制10分钟;

2.茶树菇割断,过水后沥干;

3.茶树菇与猪颈肉下油锅炸;

4.锅中少许油,插手炸好的猪颈肉和茶树菇翻炒,插手蚝油、酱油翻炒;

5.起锅前淋上少许香油,撒上白芝麻即可。

建造要诀:

炸猪颈肉和茶树菇的油温应该节制在120℃阁下,这样炸出来的猪颈肉才酥脆。茶树菇可以稍微炸得长一点时间,可以去除菌类特有的味道,也可以增加口感。

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